Een vis maakt heel wat mee!
In Nederland en België worden op zeer kleine schaal goudvissen gekweekt. Die komt u maar bijna nooit in de winkel tegen. Dit heeft te maken met de kostprijs, die door diverse omstandigheden veel te hoog is. De goudvissen die u in de winkel kunt kopen, komen dan ook voornamelijk uit Azië, de USA, Israël en Italië. De vissen uit die gebieden maken heel wat mee, voordat ze bij u in de vijver of martel(vis)kom rondzwemmen. Het begint bij de moderne viskwekerijen in het buitenland. Bij het begin van het seizoen worden bij zo'n kwekerij de kweekvijvers leeggehaald en de vissen worden dan op een lopende band op maat uitgesorteerd. Per maat worden ze vervolgens in andere grote bassins ondergebracht. De vissen die voor de export zijn bestemd, krijgen vanaf dit moment geen voer meer. Dit kan soms enkele weken duren.
Wanneer de bestellingen binnenkomen, worden de vissen uit de bassins geschept en naar de inpakafdeling gebracht. Hier wordt het water, waarin ze rond zwemmen, gedurende een bepaald aantal uren afgekoeld tot 4 à 8 graden. Dit heeft verschillende voordelen, maar de twee belangrijkste zijn: de vissen komen tot rust en verbruiken daardoor niet zo veel zuurstof. Bovendien kan koud water meer zuurstof (O2) opnemen dan warm water. Vissen die een lange reis te gaan hebben, worden altijd verpakt in plastic zakken. Dit is veilig, hyginisch en goedkoop. De plastic zak wordt eerst gevuld met water. 5 à 20 liter, afhankelijk van het aantal en de soort vissen. 1000 goudvissen van 4 à 7 cm bvb kunnen in een met 20 liter water gevulde zak worden verzonden. Voor alle duidelijkheid: dit is 50 goudvissen op 1 liter water. Bij koi liggen de getallen anders. Koi van 4 à 7 cm worden per 200 op 20 liter water verpakt. Dit komt neer op 10 koi per liter water.
Vissen verlagen zelf stofwisseling (metabolisme)
Er is een belangrijke reden waardoor men goudvissen in zo'n hoge bezettingsgraad kan verpakken. Sommige vissoorten, als ook de goudvis, zijn in staat om bij een laag zuurstofgehalte van het water hun stofwisseling (metabolisme) te verlagen. De goudvissen gaan dan zuiniger om met hun energie en voorkomen hiermee ophoping van afvalstoffen in hun lichaam. Dit is ook de reden waarom men voor export bestemde vissen vanaf het uitvangen uit de kweekvijvers geen voer meer geeft. Al die afvalstoffen zouden in de kleine watervoorraad van de zak komen, waardoor de vissen sterven. Uit metingen blijkt dat goudvissen bij 20 graden in 10 à 20 minuten hun totale lees verder
